1. 腌鹅蛋酒放多了的后果
鹅蛋酒是一种美食佳酿，而且加入了腌制过的鹅蛋之后味道更加醇香。但是，如果腌鹅蛋酒放多了，就会出现一些问题。首先，这样会导致腌鹅蛋酒的口感过于浓重，过于咸腥；其次，这样还会导致腌鹅蛋变得很硬，食用困难，影响口感。
2. 如何救回腌鹅蛋酒
腌制过量的鹅蛋可能会让许多人失望。但是，只要您掌握了正确的方法，就能够挽救这一美食佳酿。使用正确的方法，您可以将腌鹅蛋酒的咸味适量减轻，使它口感更加鲜美。这里有几个方法可以帮助您：
稀释鹅蛋酒。将它与一些热水或白开水混合，适量增加稀释鹅蛋酒的量。
加入其他调味料。比如您可以加入一些蜂蜜、醋或柠檬汁来中和鹅蛋酒的咸味。
使用一些食材来烹饪。您可以使用腌制过的鹅蛋来烹饪一些美食，如鹅蛋汤、煎蛋糕等。
3. 鹅蛋酒的正确腌制方法
为了避免腌制鹅蛋酒过量的情况，我们需要了解正确的腌制方法：
先用清水将鹅蛋洗净；
将洗净的鹅蛋须先煮熟，较软的壳用手捏一下就裂开就可以；
将煮熟的鹅蛋放入盛放的容器中，注入适量的白酒或糯米酒；
在酒中放入适量的食盐、冰糖、八角、甘草、陈皮等调料。这些调料可以中和鹅蛋本身的味道，提升酒的口感。
放在密封的容器中，放置在阴凉处腌制20-30天。
4. 腌鹅蛋酒的食用注意事项
除了正确的腌制方法之外，还有一些食用注意事项：
要注意积极控制鹅蛋酒的食用量，避免摄入过多的盐分；
如果您需要长时间保存鹅蛋酒，最好将其存放在冰箱里，以免发酵过程过快，产生有害的微生物。
在食用鹅蛋酒前，应先将酒中的鹅蛋拿出来将表面的盐分擦掉；
鹅蛋酒虽然口感鲜美，但是并不适合所有人群食用，有心脏病、高血压和肾病的人，应当适量食用。
总的来说，正确腌制鹅蛋酒才是制作美食佳酿的关键，遵循正确的腌制方法和食用注意事项，才能品尝到真正鲜美的鹅蛋酒。
